About Us心揺さぶる
美味しいコーヒーがあります
東雲に住む店主が、近隣の方々に美味しいスペシャルティコーヒーを飲んで感動していただきたいという思いから2013年にこの地にオープンしました。
店内の木製ショーケース中には、常時12種類程度の新鮮なコーヒー豆をご用意してお待ちしています。コーヒー豆の他に、コーヒー関連器具やギフト商品も販売しています。
HIDE COFFEE BEANS STOREの
コーヒーについて
コーヒーは生鮮食品であり、果実です。豆が良質で新鮮であれば美味しい。心を揺さぶられるほど美味しい。
当店では世界中から厳選した最高品質のスペシャルティコーヒーだけを扱っています。
スペシャルティコーヒーとは、生産国においての栽培管理・収穫・生産処理・選別、そして品質管理が適正になされ、欠点豆（主に未熟豆、カビ豆、発酵豆、枯れ豆など）の混入が極めて少ない高品質なコーヒー生豆に対しての呼称です。
この最高品質のコーヒー豆を、店内に設置した焙煎機でそれぞれの豆の特性を最大限に引き出せるように、毎日丁寧に焙煎し、新鮮な状態で提供しております。
選び抜いた素材、確かな焙煎技術、徹底したハンドソーティングから出来上がった新鮮なロースト豆、だからこその味です。
| 栽培 | 品質意欲が高い生産者の豆を使用しています |
| 品種 | 在来系の品種をメインに使用しています |
| テロワール | 同緯度の場合、標高の高い硬質の豆を使用しています |
| 精製 | ウォッシュト精製のクリーンな風味を基本としています |
| 焙煎 | 深めと中くらいの焙煎を主にして差別化しています |
Shop Information
| ADDRESS | 東京都江東区東雲1-2-1 (Google Map) |
| TEL | 03-3533-1010 |
| OPEN | 11:00-18:00 |
| CLOSE | 水曜日・木曜日 |
＊コーヒー豆/粉の販売店につき店内で飲むことはできません。
Whole Sale
カフェ、喫茶店、ホテル、レストラン、美容室、オフィス等へ業務用コーヒー豆の卸販売を行なっております。
これから開業される方、現状お使いのコーヒーに満足していない方のお手伝いをさせていただきます。
また、コーヒーを美味しく淹れていただくためにトレーニングにもお伺いすることも可能です。器具・マシンの選定等、幅広くお手伝いさせていただきます。他店との差別化にどうぞお役立てください。
canal@hidecoffee.com
TEL：03-3533-1010
（11:00〜18:00／水曜・木曜 定休）
来客中や作業中などで出れない場合もございます。
予めご理解頂けますようお願い申し上げます。
